香精香料 芥末油
- 起订量 (千克)价格
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1-25￥85 /千克
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≥25￥80 /千克
- 英文名称：Allyl isothiocyanate
- 发布日期： 2025-10-18
- 更新日期： 2026-05-08
产品详请
| 香型 |
具有产品特殊气味
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| 货号 |
HC3354616
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| 品牌 |
恒诚
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| 用途 |
原料香料油
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| 包装规格 |
25KG/桶
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| 外观 |
淡黄色液体
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| CAS编号 |
8007-40-7
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| 别名 |
芥子油
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| 纯度 |
99%
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| 是否进口 |
否
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绿芥末来自于十字花科家族中的山嵛菜属植物山葵。山葵中芥子油的异硫氰酸酯类降解产物是芥末冲鼻辣味的来源，而其中的异硫氰酸丙酯辣味最为强烈。芥子油中的辣味成分能够杀灭寄生虫，因此薄薄的生鱼片与芥末的组合Chemicalbook，不仅仅制造出特别的味觉冲突，而且使生鱼片的食用更加安全。芥子油并不是山葵的专属物质，在其他十字花科植物中也存在，比如辣根属植物辣根、芸苔属植物芥菜、萝卜属植物白萝卜、独行菜属植物玛咖等也含有芥子油。
