由番荔枝科植物依兰依兰树(Cananga odorata)的鲜花在水中蒸馏或水蒸气蒸馏而得，主要成分是里哪醇、香叶醇及其酯类（主要成分是乙酸的香叶酯、对甲酚酯、苄酯，苯甲酸的甲酯、苄酯，邻氨基苯甲酸甲酯、水杨酸甲酯，甲、乙、戊酸，苯甲酸和水杨酸，甲基庚烯酮、对甲酚甲醚、异黄樟Chemicalbook油素、黄樟油素、丁子香酚、异丁子香酚、对甲酚、植物醇、橙花叔醇、苯甲醇、苯乙醇、α-松油醇、橙花醇、香叶醇、芳樟醇、α-蒎烯、金合欢烯等。），并含有对甲基苯甲醚，是甜味香气的主要来源。无色到黄色液体，

可用于食用香料及化妆品用香料。是我国 GB2760—1996规定允许使用的食用香料，用于饮料、糖果、胶姆糖及焙烤食品。还可广泛应用于配制香水、香皂、雪花膏、冷霜、发油等。