中文名称:苦杏仁油
中文别名:苯基甲醛
CAS No:8013-76-1
EINECS号：640-369-0
分子式:C7H6O
沸点:354 °F at 760 mmHg (NTP, 1992)
闪光点:61℃
折射率:Index of refraction: 1.5456 at 20 °C/D
密度:1.046 at 68 °F (USCG, 1999)
用途:1、香料。主要用于焙烤食品和软饮料，亦用于苹果、李、樱桃、桃、阿月浑子等香型的糖果之类。在欧洲主要用于杏仁软糖(马齐浜糖)和杏仁酪。按FAO/WHO(1984)规定，可用于各种热带水果色拉罐头和杂锦水果罐头，最高允许用量为40mg/kg(总量计，仅以有染色樱桃者为限)。
安全说明:26-36