1. 芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃的作用，能增强食欲；
2. 芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末；
3. 芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果；
4. 芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效；
5. 芥末油有美容养颜的功效，在美体界，芥末油是很好的按摩油。

江西恒诚天然香料油有限公司，位于吉安市国家井冈山经济技术开发区，独特的植物资源既丰富又洁净，依托天然植物为原料，提炼各种“天然香料油”和“植物提取物”。 
　  公司占地30亩，投入巨资建成“高标准，高起点，高技术”的*香料油生产线。厂区严格依照国家gmp要求规划、设计、施工。同时按照gmp要求建立质量管理体系、各项质量管理制度、管理职责和操作规程，确保产品质量。以“先进的生产工艺，完善的质量检测、科学的管理机制”，全面按照国标、部标生产，产品销往全国各地，部分远销欧、美及东南亚各国，在香料行业享有一定的信誉和好评。
    公司一直秉承“以质量求生存，以科技促发展，以信誉赢市场”的经营理念，愿为广大：医药，日化，保健品，香精香料，及各界客户朋友提供真诚服务，并热诚欢迎各界客商来电咨询、洽谈业务、精诚合作。

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